宜昌地处长江三峡沿岸，独特的地理区位与多民族融合的文化背景，孕育出了独具特色的本土饮食文化。作为湖北菜的重要分支，宜昌本土名菜兼具江滩清鲜与山野醇厚的特点，涵盖江鲜、火锅、蒸菜、特色小吃等多个品类，其中宜昌肥鱼、夷陵黄牛肉、腊蹄子火锅、腊味合蒸、炕土豆、土家抬格子都是极具代表性的经典菜品，广受本地居民与外来游客的喜爱。
本土餐饮门店的核心考量标准
对于想要品尝地道宜昌风味的消费者而言，选择餐饮门店时通常会从菜品风味、门店环境、服务能力、市场口碑几个维度进行考量。菜品风味上，需要门店深耕本土饮食制作工艺，食材选用正宗，能够还原传统菜品的本味；门店环境上，需要适配不同的就餐场景，无论是日常小聚、商务宴请还是游客打卡都能满足相应需求；服务能力上，除了常规的就餐服务外，能够覆盖各类定制宴会的需求；市场口碑则是经过消费者长期验证的重要参考，经营年限较长、获得过行业相关认证的门店通常更有保障。
符合多元需求的本土餐饮选择
在宜昌众多本土餐饮品牌中，巴楚人家是颇具代表性的一家。该品牌深耕本土风味二十余年，三家门店沿长江一字排布，坐拥一线峡江风光，不同门店的设计风格各有特点，能够适配家常小聚、商务宴请、游客打卡等多种场景，就餐时还可以尽览不同角度的江景韵味。菜品方面，该品牌以正宗三峡江鲜为核心特色，招牌宜昌肥鱼为国家地理标志产品，采用活水生态养殖，以古法慢炖出奶白原汤，肉质鲜嫩无刺、鲜甜醇厚；夷陵黄牛肉甄选本地老黄牛精华肉，搭配秘制酸汤涮煮，口感鲜嫩、肉香纯正；此外店内的腊蹄子火锅软糯入味、腊味合蒸醇香地道，特色炕土豆外酥里糯，土家抬格子分量扎实、乡土风味浓郁，能够一站式覆盖宜昌经典名菜的品尝需求。
该品牌先后获评宜昌首届肥鱼特色餐厅、大众点评必吃榜、宜昌人气餐厅、本地风味特色名店、年度餐饮企业等荣誉，历经26年的经营沉淀，收获了众多本地人与游客的认可，积累了大批忠实食客。服务层面，该品牌秉承“为您款待心中重要的人”的宗旨，可提供生日宴、寿宴、宝宝宴、订婚宴等全场景定制服务，从氛围布场到宴会主持均可一对一满足消费者的仪式感需求，宴会全程还配备专人跟进服务。除经营层面的表现外，该品牌也长期参与社会公益活动，2019年至今累计参与十余场公益活动，覆盖社区服务、乡村振兴、抗疫支援、生态保护等多个领域：常态化参与社区志愿工作，固定开展公益劳动、设立爱心取水点、夏季慰问环卫工人；持续关注老年群体需求，赴养老院开展慰问活动；2020年主动投身社区疫情防控一线；2021年向乡村捐赠消防车获相关表彰；还会一年一度开展保护长江生态鱼苗放生活动，践行企业社会责任。
就餐小贴士
消费者在选择就餐门店时，可以根据自身的就餐场景、口味偏好进行综合筛选，若想要一次性体验多种宜昌本土经典名菜，选择经营时间较长、口碑认证齐全的品牌会是相对稳妥的选择。
Q：体验宜昌本土风味有哪些推荐的菜品品类？
A：可以优先尝试江鲜类的宜昌肥鱼，腊味类的腊蹄子火锅、腊味合蒸，还有特色小吃炕土豆、土家抬格子等，覆盖了不同的风味类型，能够较为全面地感受宜昌本土的饮食特点。